海藻麺をプラスで女子会向きのサラダに
ももこのお母さん @cook_40048764
女子会用に海藻麺は、真珠。トマトジュレはルビーをイメージして新しさを演出してみました。中華サラダは、しっかり冷やして。
このレシピの生い立ち
この海藻麺を見た時にキラキラとして、真珠みたいだなと感じたので、今回の女子会のサラダに宝石箱をイメージして作ってみました。
中華サラダがしっかりと下味をつけてあるので、海藻麺は、真珠のままで、他の食材に絡めて。
トマトジュレもアクセント。
海藻麺をプラスで女子会向きのサラダに
女子会用に海藻麺は、真珠。トマトジュレはルビーをイメージして新しさを演出してみました。中華サラダは、しっかり冷やして。
このレシピの生い立ち
この海藻麺を見た時にキラキラとして、真珠みたいだなと感じたので、今回の女子会のサラダに宝石箱をイメージして作ってみました。
中華サラダがしっかりと下味をつけてあるので、海藻麺は、真珠のままで、他の食材に絡めて。
トマトジュレもアクセント。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトジュレを作る
①粉ゼラチンを分量の水に振り入れる。
②ジュレの材料と①を鍋に入れさっと溶けたら、冷やし固める。 -
- 2
中華サラダを作る。
①もやしは、さっとボイルしてざるに上げる。
②野菜は千切り。
③Aを合わせて、①と②をあえて冷やす。 -
- 3
トッピングの用意
①薄焼き卵を作って錦糸卵にする。
水溶き片栗粉を混ぜて、破れにくくする。
②海藻麺はさっと水洗い。 -
- 4
器に冷えた、中華サラダを盛り付けて、その上に海藻麺とジュレを散らすようにトッピング。
一番上に錦糸卵を乗せて。 -
コツ・ポイント
食感の違いを大切にしました。からっと仕上げた薄焼き卵のほんのりとした甘さとプチプチとした海藻麺とつるっとしたジュレと・・・。
女子会用の華やかさと新しさがウケて良かったです。
しっかり冷やした方が美味しいです。
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