にんにくは皮をむき、生姜は薄切り、玉ねぎは皮をむいておく。

鍋に豚肉と★を入れて蓋をして強火で煮る。

煮たったら蓋を取って中火にして15分煮る。（この時しっかり灰汁を取り除きます）

火を止めて蓋をして自然に冷ます。

冷めたらタッパーに移し変えて冷蔵庫保存で約3、4日ぐらい。