
塩麹

スマートキッチン @cook_40086245
免疫力アップ&美肌効果を期待して!
我が家の塩麹覚書。
このレシピの生い立ち
友人に勧められて、手作りしてみました。
市販品も美味しいけれど、ほどよくできたので、割合を忘れないように書いておきました。
塩麹
免疫力アップ&美肌効果を期待して!
我が家の塩麹覚書。
このレシピの生い立ち
友人に勧められて、手作りしてみました。
市販品も美味しいけれど、ほどよくできたので、割合を忘れないように書いておきました。
作り方
- 1
大きめの容器に材料を入れて混ぜる。
- 2
フタをゆるくしめて常温に置き、1日1回かき混ぜる。
- 3
常温のまま一週間ほど熟成させて、米麹がお粥のようになり、甘い香りがしてくれば出来上がり。
- 4
出来上がった塩麹は、密封容器に移し替えて冷蔵庫で保存(6か月は大丈夫)
コツ・ポイント
清潔なスプーンで1日1回混ぜること・・・でしょうか。
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