しょうがはすりおろし、しょうゆと合わせておきます。
豚肉は、さっと熱湯で茹で、余分な脂をとります。

フライパンで、お肉を焼きます。
ここで出てきた脂は、ペーパーで吸い取ります。

火が通ったら、しょうがしょうゆを回しかけて仕上げます。