ザーサイをみじん切りにし、鍋に入れ、豆乳をいれて沸騰寸前まで温める。

あさつきを刻み、しょう油とお酢を合わせておく。

豆乳が温まったら器によそい、２で合わせたしょう油とお酢をいれてよくかき混ぜる。だんだんとろっとしてきます。

あさつき、いりごまをあしらい、お好みでラー油をたらしてできあがり！