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塩麹の筍混ぜご飯
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塩麹の筍混ぜご飯-レシピのメイン写真

塩麹の筍混ぜご飯

chikopi♪
chikopi♪ @cook_40052999

塩麹があれば味付け楽チンで、しかもおいしい!煮て混ぜるだけの簡単筍ご飯♪
このレシピの生い立ち
塩麹活用レシピシリーズ(笑)

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材料

3人分
  • 炊いたご飯 3膳分
  • 筍水煮 1袋
  • まいたけ 1/3株
  • にんじん 4枚スライス
  • 塩麹 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • だし 大さじ1/2
  • 水 60ccくらい
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作り方

  1. 1

    筍を食べやすい大きさに切る。まいたけはほぐして、にんじんは小さめの一口大に。

  2. 2

    鍋に水を入れ、だし、まいたけを入れて一度沸騰させる。

  3. 3

    筍、にんじん、酒、みりんを加えさらに一煮立ち

  4. 4

    醤油、塩麹を加え、よく混ぜたら蓋をして弱火で20分程度コトコト煮込む。

  5. 5

    大きめのボウルにご飯を入れ、そこに具を混ぜ混んだら完成!

コツ・ポイント

もう少し味を濃くしたいなら、少しずつ醤油を足していってくださいね

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chikopi♪
chikopi♪ @cook_40052999
2012/06/05 12:41に公開
ただの料理好きです@北海道
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