海藻麺と３cm位の長さに切った水菜は、洗ってザルにあげておく。
わかめは食べやすい大きさに、はんぺんはサイコロ状に切る

器に①の海藻麺・水菜・わかめと、ほぐしたカニかまを和え、上から蒸し大豆を多めにのせ、①のはんぺんを飾る。

②の盛り付けたサラダに、ドレッシングとマヨネーズを掛ける。