トマトとおかひじきのおろしそば
ミッキーアン @mickey_anne
トマトとオカヒジキ（貝割れ等でも）を使った食感と風味の良いあっさりしたおろし蕎麦。夏場の食欲の無い時期にも。
このレシピの生い立ち
トマトと大根おろし、食感のよいオカヒジキを合わせて冷たいお蕎麦を作りました。
トマトとおかひじきのおろしそば
トマトとオカヒジキ（貝割れ等でも）を使った食感と風味の良いあっさりしたおろし蕎麦。夏場の食欲の無い時期にも。
このレシピの生い立ち
トマトと大根おろし、食感のよいオカヒジキを合わせて冷たいお蕎麦を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かしトマトを湯むきする。次いでオカヒジキをサッと茹でて水に取る。
- 2
蕎麦は袋の表示に従って茹でる。
- 3
トマトは食べやすく刻む（今回種も使います）。大根は皮が気になれば剥いてすりおろす。葱は小口切りにする。
- 4
蕎麦が茹であがれば水にとってよく洗い、しっかり冷やしてザルにあげて器に盛り付ける。
-
- 5
オカヒジキ、トマト、大根おろしを乗せて葱を散らす。
-
- 6
麺つゆと醤油、水を使ってお好みの味にする。（今回麺つゆの甘さが気になったので醤油をプラスしています。お好みでどうぞ）
- 7
「ぶっかけ用」より少し濃いめに調整した６を注ぎ鰹節をたっぷりと乗せて完成です。
-
- 8
お好みで七味等ふってお召し上がりください。
コツ・ポイント
オカヒジキは貝割れ大根や水菜等でも結構です（食感のよい野菜をお使いください）。
トマト・大根おろしはたっぷりがお勧めです。
つくれぽ
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