山芋がエレガントに変身... 肉の付け合わせ.お酒のつまみに.

胃の粘膜保護
消化促進.体力回復

（＾ｰ^)ノ
このレシピの生い立ち
とろろご飯... 母はすり鉢で すりおろして 味噌汁の上澄みを少量ずつ加え すりこぎで すっていた..ご飯にかけて ご馳走でした。
すりおろすのは手が痒くなるし面倒。
最近は 切って食べる事が 普通だが
塩麹で 山芋の塩麹和えor 浅漬け