かぼちゃは薄切りにして長さ5センチくらい、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1センチ幅くらいに切っておく。

サラダ油（分量外）を少量引き玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎが透明になってきたらバターを加える。

かぼちゃも加えて炒め、かぼちゃに軽く火が通ったらひたひたくらいの水とコンソメを入る。

かぼちゃを木べらなどでつぶしながらとろっと煮崩れる感じになるまで煮る。

好きな量の牛乳を入れて（写真の色を参考にしてください）かき混ぜながら少し煮込み、塩コショウで味をととのえる。

あればドライパセリをふりかける。