
ゴーヤとウインナーのカレー炒め
ゴーヤの苦手な我が家です。好きなウインナーとカレー味で、挑戦成功!
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何とかゴーヤを食べたくて!
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何とかゴーヤを食べたくて!
ゴーヤは縦半分に切り種を除き、4~5ミリの厚さに切る。
ウインナーは食べやすい大きさの斜め切り。葱も斜め切りにする。
サラダ油を熱して、ウインナーを炒めゴーヤ、葱、豆腐を粗く手で崩し加えザッと炒める。
カレー粉、醤油、酒を入れ1分程炒める。塩コショウで味を調える。器に盛り温泉卵をのせる。
ゴーヤを炒め過ぎない様、苦みが強くなるので気をつけて下さい。温泉卵でなくても、生卵をくぼみをつけて入れてもいいと思います。
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