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甘じょっぱいじゃがいもの煮っころがし
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甘じょっぱいじゃがいもの煮っころがし-レシピのメイン写真

甘じょっぱいじゃがいもの煮っころがし

cocoton
cocoton @cook_40152668

おいもが煮くずれてトロトロあんに♪甘じょっぱくて優しい味です。おやつにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
新じゃがの季節になると実家でよく出てきました。なつかしの味です。

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新じゃがの季節になると実家でよく出てきました。なつかしの味です。

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材料

2、3人分
  • じゃがいも(男爵) 3個
  • 粉末だし ひとつまみ
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • しょう油 大さじ2
  • 水 180ml
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    じやがいもの皮をむき、一口大に切る。なべに油をひき、じゃがいもの周りが透明になるくらいまで炒める。

  2. 2

    ひたひたくらいまで水をいれ(今回は180ml)沸騰したら、だし、酒、砂糖を入れて中火で5分煮る。

    • 甘じょっぱいじゃがいもの煮っころがし作り方2写真
  3. 3

    しょう油を入れて、ときどきかきまぜながら汁気が無くなるまで弱火で煮つめる。

    • 甘じょっぱいじゃがいもの煮っころがし作り方3写真
  4. 4

    じゃがいもが煮くずれて、煮汁があん状になれば完成。

    • 甘じょっぱいじゃがいもの煮っころがし作り方4写真

コツ・ポイント

男爵いもで作るとうまくあん状に煮くずれます。

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cocoton
cocoton @cook_40152668
2011/02/13 10:01に公開
簡単・安い・おいしいメニューを日々作ってます(^^)
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このレシピのキーワード

にっころがし じゃがいも 酒 男爵

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