夏の夜に揚げ玉ミョウガでバカタヌキ★冷奴
ひろちち＠こーきｐ @cook_40049991
奴に揚げ玉でタヌキ奴。そこへミョウガを乗せるからバカタヌキとなります(笑)夏場に旬を迎えるミョウガと奴で暑い夏を乗り切れ
このレシピの生い立ち
おそらく我が家の食卓を飾る率No.1のメニューでしょう。ま、元々は知り合いの居酒屋にあった「バカタヌキ」を冷奴に応用しただけですが(笑)
夏の夜に揚げ玉ミョウガでバカタヌキ★冷奴
奴に揚げ玉でタヌキ奴。そこへミョウガを乗せるからバカタヌキとなります(笑)夏場に旬を迎えるミョウガと奴で暑い夏を乗り切れ
このレシピの生い立ち
おそらく我が家の食卓を飾る率No.1のメニューでしょう。ま、元々は知り合いの居酒屋にあった「バカタヌキ」を冷奴に応用しただけですが(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリは斜めにスライスし千切り。ミョウガは縦二つに割って千切り。長ネギは輪切りと各々カットしておく。
-
- 2
豆腐を４等分くらいにカットし、その上から揚げ玉以外の薬味を各々飾り付ける。
- 3
めんつゆを蕎麦つゆと同等若しくは若干濃い目くらいに水で薄める。ワサビを使われる方はここで一緒に溶き入れてもよい。
- 4
好みの濃さで割っためんつゆを豆腐に回し掛け、最後に揚げ玉を好きなだけ振り掛ければ完成♪
-
コツ・ポイント
揚げ玉は食す寸前に掛けないとすぐふやけてグニャグニャになっちゃいます。揚げ玉は市販品を購入出来ますが無ければサラダ油＋胡麻油を180℃に熱し天麩羅粉を水で溶いた物を泡立器に付けチャッチャッっとすれば簡単に出来ます♪これのが断然旨いしｗ
つくれぽ
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