えびは皮を剥き背わたを取り塩と片栗粉をもみこんでおく。

じゃがいもはルクエやタジン鍋等を使って固めに火を通しておく。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、熱して来たらチューブにんにくを入れ、少しなじませてからアンチョビペーストをいれる

先に海老を入れ、軽く炒めてからじゃがいももいれ全体に絡めていく。

お皿に盛りつけたらバジルを少しふりかけたら出来上がり。