トマト缶は目の細かいざるにあけ、ヘラで漉す。力強く漉して、残った皮は捨て、漉したジュースを使う。

パスタを茹で始める。

海老の殻と尻尾を取り、フライパンでオリーブオイルで炒める。

3に1のトマト、コンソメ、一味、塩・ブラックペッパーを入れて加熱して、全体量が3/4くらいになるまで水分をとばす。

4に水で溶いた片栗粉を入れて、とろみをつける。量は調節してね。

皿に盛ったパスタの上に5をかけて、パセリを散らせば出来上がり☆