キャベツを短冊状にざくざくと、魚肉ソーセージをいちょう切りにする。

卵を溶き、牛乳または豆乳、マヨネーズ、塩・こしょうを加え、混ぜ合わせる。

フライパンに油を敷き、キャベツ・もやし・魚肉ソーセージを入れ、炒める。

そこに2の卵液を流し入れ、かき混ぜたら蓋をして、しばらく蒸し焼きにする。

固まってきたらひっくり返し、もう片面も焦げ目をつける。

お皿に盛って完成。切り分けて食べる。