ブリ照り
璃昇喜智のレシピ @cook_40051720
我が家の照り具合のいいブリ照りいかがでしょう？１月２４日に作り方を少し変えました^^
このレシピの生い立ち
ブリ照りが食べたくて、、、テレビで小麦粉をつけて焼いていたのでちょっと真似してみたところ、美味しく出来ました^^
調味料は、今後変更することを予定しています。
ブリ照り
我が家の照り具合のいいブリ照りいかがでしょう？１月２４日に作り方を少し変えました^^
このレシピの生い立ち
ブリ照りが食べたくて、、、テレビで小麦粉をつけて焼いていたのでちょっと真似してみたところ、美味しく出来ました^^
調味料は、今後変更することを予定しています。
作り方
- 1
しょうゆ、料理酒、みりん、砂糖をボールの中などに混ぜ合わす。
- 2
ブリに小麦粉をまぶして、余分な小麦粉は手ではたき落とす。
- 3
フライパンを温めて油を少量引いてこんがりと焼く。（焦げすぎないようにブリの全ての裏を見るとよい。）
- 4
焼き目が付いたところで、タレを3/1入れる。タレを煮詰めすぎないように味をみながらやるとよい。
- 5
残りのタレも２回に分けて入れては、煮詰めるを繰り返す。（煮詰めすぎに注意）
- 6
火を止めて、お皿に盛れば出来上がり！
コツ・ポイント
焼き目を付けるとき全てのブリの裏を見てれば焦げるのは心配ないかと思います。
タレを煮詰めるとき煮詰めすぎると辛くなってしまうので、味を見ながら気を付けていただくといいかと思います。
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