小松菜は水洗いして、茎と葉に分けて切る。平天はお湯の中に通すかお湯をかけて油抜き。食べやすく切る。

鍋に水を沸かし、うどんスープ１袋、平天、生姜のすりおろし（粉末やチューブでも美味）を入れて煮る。

小松菜の葉を加えて、ふたをずらしてのせ、葉がしんなりして味がしみてきたら出来上がり。