豚バラは塩こしょう、酒をふりよくもんでから片栗粉をまぶしておく。

アスパラは下1/3をピーラーで皮を剥き、長ネギ、にんにく、生姜はみじん切り。

フライパンにごま油を熱し、3 を全体に焼き色がつくまで焼き、火が通ったらお皿に取り出しておく。

ネギポンソースを作る。
同じフライパンに☆を入れ弱火にかけ香りがしてきたら長ネギを入れ炒め、ポン酢を入れすぐ火を止める。

ネギポンソースを 4 にかけたら、出来上がり。