粕汁
手軽に豚肉入りです
このレシピの生い立ち
味付けは塩のみの我が家風
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は2㎝幅に切る
大根は7㎜のいちょう切り
人参は7㎜の半月切り
ごぼうは大き目のささがき
ちくわは小口切り - 2
こんにゃくは1㎝角切り
油揚げは5㎜の短冊きり
酒粕は板状のものは細かく切っておく - 3
鍋にだし汁を沸かして
すべての具材を入れて煮る
灰汁が出たらすくう - 4
ボールにだし汁を取り分けて酒粕を入れてあらかじめ溶かしておく
- 5
野菜が煮えてきたら酒粕を加えてしばらく煮込む
- 6
野菜が柔らかくなったら塩で味をととのえる
コツ・ポイント
たくさん作って何度も火を入れて温め直すので塩だけで味を付けました
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/27951353.html
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