
いなり寿司
甘めのおいなりさんです。
このレシピの生い立ち
自分の好きな、甘めに味付けしました。
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米はかために炊いておく。
合わせ酢を振り混ぜ、寿司飯を作る。
鍋に水・しょうゆ・砂糖・みりんを入れ、油抜きした油揚げを加え、汁気がなくなるまで何回かひっくり返しながら煮る。
油揚げの粗熱が取れたら、寿司飯を詰める。
寿司飯に白ごまを加えてもおいしいです。
かんぴょう・干ししいたけ・にんじん(すべて3cm位の千切り)を炊いたものを加えて、紅しょうがをたっぷり乗せた五目いなりにしてもおいしいです。
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