簀巻きにラップをかけ、簀巻きからはみでないように海苔一枚の大きさに合わせご飯を敷き詰めて行く

その上にのりを乗せサニーレタスを乗せ、アボカド、海老を並べて行く。

普通の巻物と同じ要領で簀巻きを巻いて行く。（ギュッとしっかりと巻く）

ラップはそのままで簀巻きをはずす。食べる頃になったらラップを外し、１cm〜２cmくらいの厚みで切っていく。

最後にマヨネーズをかけ、いりごまを散らしたらできあがり。