タケノコとシーチキンの土佐煮風

タケノコとシーチキンの土佐煮風-レシピのメイン写真

タケノコとシーチキンの土佐煮風

ゆーちー母ちゃん。 @cook_40078297

子どもの頃からの定番メニュー。
カツオ節より食べやすい！
このレシピの生い立ち
実家から沢山タケノコをもらったので…。
お母ちゃんが子どもの頃から食べていた定番メニューを再現!!
要するにばぁばの味ですね。

子どもの頃からの定番メニュー。
カツオ節より食べやすい！
このレシピの生い立ち
実家から沢山タケノコをもらったので…。
お母ちゃんが子どもの頃から食べていた定番メニューを再現!!
要するにばぁばの味ですね。

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ゆーちー母ちゃん。 @cook_40078297

子どもの頃からの定番メニュー。
カツオ節より食べやすい！
このレシピの生い立ち
実家から沢山タケノコをもらったので…。
お母ちゃんが子どもの頃から食べていた定番メニューを再現!!
要するにばぁばの味ですね。

子どもの頃からの定番メニュー。
カツオ節より食べやすい！
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実家から沢山タケノコをもらったので…。
お母ちゃんが子どもの頃から食べていた定番メニューを再現!!
要するにばぁばの味ですね。

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材料

４人分

タケノコ（下処理済）１本（200~300g）
シーチキン１缶
酒大さじ１
みりん大さじ1/2
醤油大さじ１
水 200cc

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作り方

1

タケノコを一口大に切る。
根元は繊維に垂直に１センチ位穂先は縦に１センチに切ると食べやすい。
2
鍋に軽く油を切ったシーチキンとタケノコを入れてサッと炒める。
3

酒、みりん、醤油を入れてザッと絡めてから水を加える。
4
中火で水分がなくなるまで煮る。
5

水分がなくなったら、香りの為の醤油を少々入れる。（分量外）
6
★下処理したタケノコは朝晩水を取り替えて数日内で使いきるのが理想的。

コツ・ポイント

シーチキンは是非油漬けのものを。
我が家ではあまり甘い味を好まないのですが、みりんをもう少し加えてもいいかも知れません。

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ゆーちー母ちゃん。 @cook_40078297

2012/05/22 12:46に公開

卵アレルギーで野菜嫌いでマイペースな長女と、うるさい位喋りまくる次女、子供達のお尻を追いかけ叱りまくりな毎日がそれなりに楽しかったりする…

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このレシピのキーワード

土佐煮ツナたけのこ酒

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