かに玉風丼

Name: かに玉風丼
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かにかまぼこ 5本(50g); ちくわ ３本(約１００g); 生シイタケ ３枚; ゆでたけのこ ４０g; 白ネギ 1/2本; にんじん 1/4本(25g); さやえんどう 適量; ○卵 １個; ○塩 ひとつまみ; ○砂糖 小さじ1/2; ○酒 小さじ1/2; ●中華スープ １カップ; ●砂糖 小さじ1; ●濃口しょうゆ 大さじ1; ●酒 大さじ1/2; ●塩 少々(小さじ1/6）; 水どきかたくり粉(水：かたくり粉は大さじ１ずつくらい) 適量

はーとねこ @cook_40051181

かには入っていません(笑)
でも、かにかまぼこ＆ちくわで、おいしいよ。身近な材料で作りました。
このレシピの生い立ち
天津飯が好きなので、・・・もどきを作った。
おかずの星のレシピに応募するために考案。

かに玉風丼

はーとねこ @cook_40051181

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材料

３人分

かにかまぼこ 5本(50g)
ちくわ３本(約１００g)
生シイタケ３枚
ゆでたけのこ４０g
白ネギ 1/2本
にんじん 1/4本(25g)
さやえんどう適量
1人分(3人分ならこの３倍！)
○卵１個
○塩ひとつまみ
○砂糖小さじ1/2
○酒小さじ1/2
くずあん
●中華スープ１カップ
●砂糖小さじ1
●濃口しょうゆ大さじ1
●酒大さじ1/2
●塩少々(小さじ1/6）
水どきかたくり粉(水：かたくり粉は大さじ１ずつくらい) 適量

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作り方

1
材料。
2
すべて千切りにする。
3
１人分ずつに分けておく。
4
●の材料。
(1人分)
5
工程4をまぜる。
6
フライパンにサラダ油を適量入れて、焼く。
7
両面焼く。
火が通りやすいようにふたをしています。
8
くずあんの●の材料を鍋に入れ、煮立たせ、水どきかたくり粉でトロミをつけておく。さやえんどうは細切りにして入れる。
9
丼にご飯を盛る。
10
焼いたものをのせる。
11
くずあんをかける。

コツ・ポイント

材料は、３等分して、１人分づつ、作ります。
生シイタケは干しシイタケでもいいです。ほしいしいたけはもどしておいて使います。
ちくわのかわりに鶏肉を使っても合います。
また、薄口しょうゆで作っても、色が薄くてきれいです。

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つくれぽ

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はーとねこ @cook_40051181

2012/05/25 03:25に公開

Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。

このレシピのキーワード

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