タイ人から教わった♪ヤムウンセン
ラズベリっち @cook_40061120
タイの春雨サラダ♪
タイに駐在してた時、タイ人のお手伝いさんがよく作ってくれた思い出の味です❤
簡単！本場の味ですよ☆
このレシピの生い立ち
日本では見かけない調味料（タイの味の素社製？顆粒だし）を使っていたので、日本の調味料で似たように自分なりにアレンジしてみました。
三温糖に少量の水を加えて練り合わせたような砂糖液（これも現地の物）も使っていたので、三温糖にしてみました。
タイ人から教わった♪ヤムウンセン
タイの春雨サラダ♪
タイに駐在してた時、タイ人のお手伝いさんがよく作ってくれた思い出の味です❤
簡単！本場の味ですよ☆
このレシピの生い立ち
日本では見かけない調味料（タイの味の素社製？顆粒だし）を使っていたので、日本の調味料で似たように自分なりにアレンジしてみました。
三温糖に少量の水を加えて練り合わせたような砂糖液（これも現地の物）も使っていたので、三温糖にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
エビとイカは下処理をして、イカを１ｃｍ幅に切っておく。
大きめのボウルに★の調味料を混ぜ合わせておく。
- 2
玉ねぎを薄切りにして、トマトも食べやすい大きさに切る。
細ねぎは輪切り。
にんにくはみじん切り。唐辛子はタネをとる。 -
- 3
たっぷりのお湯を沸かし、ひき肉・エビ・イカを一緒にゆでる。火が通ったら春雨を加えてさっとゆで、火を止めて約５分おく。
- 4
３の春雨が柔らかくなったら、ザルにあける。
- 5
１で混ぜ合わせたボウルに、２の野菜類と３の春雨他を全て混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて出来上がり。
お好みでパクチーを添えて
コツ・ポイント
春雨にエビ・イカ・ひき肉のだしを吸わせるために一緒にゆでます。
紫たまねぎがなければ普通のたまねぎでＯＫです。
温かいうちに調味料であえて、冷やさずに食べるのがタイでは普通の食べ方だそうです。
にんにくと唐辛子は少なくてもOKです♪
つくれぽ
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