手羽元のドリップをペーパー等で拭き、ボールに入れる

手羽元が入ったボールに玉ねぎをすりおろしながら入れ、残りの材料を全て入れる。

約20分くらい漬けこんだら、軽く水気をきり（タレは残しておく）弱火にしフライパンに入れ蓋をして焼いていく。

10分ほどかえしながら蒸し焼きしたら、火を強めて残しておいたタレを全て入れる。

タレを煮詰めながら煮絡めていき汁気がなくなって来たら出来上がり。