ねぎを洗い、水気を切って、３等分に切る。

ボールなどに米粉を入れて、ねぎにまぶす。

塩胡椒をした卵液に２のねぎをからめる。

熱したフライパンにごま油をひいて、ねぎの半量を広げてのせる。
残りのねぎも先に置いたねぎと上下が逆になるように広げる。

フライパンを中火にし、ボールに残った米粉を４のねぎに薄くふりかける。

豚肉の広げてのせ、米粉を薄くふりかける。

キムチをのせて、米粉を薄くふりかける。

残った米粉と卵液を軽く混ぜ合わせる。

８を適当に流しかける。

火を弱めの中火に落としてフタをして両面を蒸し焼きする。
揺すると全体が１つに固まって動く感じで、薄くきつね色に焼く。

焼き上がったら適当な大きさにカットして、お皿に盛り付ける。

ポン酢をつけていただきます。