ビッグデコレ−ションプリン
suwachins @cook_40042974
パーティメニューにぴったり。しっかり目に焼いていっぱいデコレーションしちゃおう！
このレシピの生い立ち
娘の誕生日に必ずリクエストされます。
ビッグデコレ−ションプリン
パーティメニューにぴったり。しっかり目に焼いていっぱいデコレーションしちゃおう！
このレシピの生い立ち
娘の誕生日に必ずリクエストされます。
作り方
- 1
型にバターをまんべんなく塗る。
- 2
浅めの小鍋にカラメル用の砂糖と水大さじ1を入れ火にかける。泡が細かくなり茶褐色になったら水大さじ半分程度入れる。
-
- 3
やっと流れる位になったカラメルを素早く型の底に流す。
-
- 4
小鍋に牛乳と砂糖を入れ温めて砂糖が溶けたら火を止め、生クリームを加えて室温まで冷ます。
- 5
卵を割り、お箸で切るようにほぐす。（卵焼きを作る時のように）
-
- 6
5に4をお箸でかき混ぜながら少しずつ入れ、その後型に漉しながら入れる。
-
- 7
耐熱皿やアルミホイルなどで蓋をして熱湯を注いだ天板にのせ、160℃のオーブンで30〜50分焼く。
-
- 8
型をゆらして真ん中が水っぽくなく少しゆれたら焼き上がり。
- 9
常温まで冷めたら、皿を型に乗せひっくり返す。（カラメルが流れるので少し深めの皿で）冷蔵庫で冷やしたら、デコレーション。
コツ・ポイント
上にのせるので少ししっかりした舌触りになります。もっと柔らかい方がいい場合は型を揺らして真ん中が水っぽくなくふるふるっと揺れる感じで焼き上がり。金属の型だと焼き上がりは早くなるので注意して下さい。
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