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鶏ささみとにらのペペロンチーノ
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鶏ささみとにらのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

鶏ささみとにらのペペロンチーノ

よちa
よちa @cook_40081722

大量ににらをもらったので、大好きなパスタにしてみました☆
このレシピの生い立ち
大量ににらをもらったので、何か定番のチヂミやニラ玉、餃子意外にも使えないかと思って作りました☆

大量ににらをもらったので、大好きなパスタにしてみました☆
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大量ににらをもらったので、何か定番のチヂミやニラ玉、餃子意外にも使えないかと思って作りました☆

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鶏ささみとにらのペペロンチーノ

よちa
よちa @cook_40081722

大量ににらをもらったので、大好きなパスタにしてみました☆
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大量ににらをもらったので、何か定番のチヂミやニラ玉、餃子意外にも使えないかと思って作りました☆

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材料

２人分
  • にら １束
  • ベーコン ８０ｇ（使い切り１パック）
  • 鶏ささみ １本
  • にんにく １片
  • 鷹の爪 小さじ1/2
  • 塩麹 小さじ１
  • オリーブオイル 適量
  • クレイジーソルト 適量
  • 酒 大さじ１
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作り方

  1. 1

    にらは５ｃｍ幅くらいに切り、ささみは酒・塩を少しふりレンジでチンして手でさいておく。
    パスタをゆで始める

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを軽く炒め、そこにベーコンも入れて炒める

  3. 3

    にらとささみを入れて、にらがしんなりしてきたら鷹の爪と酒・塩麹を入れる

  4. 4

    パスタが茹であがったら、フライパンに入れ、混ぜながらクレイジーソルトで味を整えて出来上がり☆

コツ・ポイント

最近流行の塩麹を入れてみたらいつものペペロンチーノよりまろやかになりました。にらは独特のにおいが消えるので食べやすくなりますよ☆

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よちa
よちa @cook_40081722
2012/05/02 22:28に公開
お料理大好きですが、まだまだ修行中です！みんなのレシピを参考にしながら楽しくお料理を続けていきたいのでよろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ ニラ ベーコン ささみ こうじ にんにく 酒 トウガラシ

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