ゴーヤはワタをくり抜き、4ｍｍ程度に切る。蓮根は一口大に切る。

フライパンに油をひき、ゴーヤと蓮根を炒める。（ざっと炒めたら蓋をして2～3分蒸して火を通す。）

スパゲティ用の明太子ソースをからめる！後はお好みで塩・こしょうしてできあがり☆

冷凍してお弁当にできるよ☆朝お弁当にいれておけば昼には自然解凍されてるからラクチンです（＾＾）