めかじきに塩・胡椒をふり、ビニール袋にいれる。にんにくのすりおろし、オリーブ油とローズマリーも加え、３０分程置く。

食べやすい大きさで5mm程の厚さにじゃがいもを切ったら、皿に敷き詰め、プチトマトも入れる。

オリーブ油（大さじ１）を垂らす。

めかじきをたれごと３にのせる。

２１０度に温めたオーブンで３５～４０分焼く。

とりわける。