ほうれん草は塩が入った湯でゆでる。
醤油洗いをするといいですね。

エノキもさっとゆでる。
水気を切る。
半分に切る。ほうれん草を長さを合わせて切る。

ボウルなどに●を混ぜ合わせる。

①②を合わせる。少し浸しておく。

器に盛り胡麻、鰹節などトッピングする。