ハムみたい☆鳥ムネ肉のヨーグルト漬け
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
ヨーグルトにムネ肉を漬けこむだけでハムのようになります。ビニール袋に入れて漬けこむだけ。あとは焼くなり茹でるなりお好みで
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンを作るときに、鶏肉をヨーグルトとスパイスに漬けこみますが、すごく柔らかくてハムみたいになるんです。そこからヒントを得て、スパイスを抜いて鳥ハム風にしてみました。
ハムみたい☆鳥ムネ肉のヨーグルト漬け
ヨーグルトにムネ肉を漬けこむだけでハムのようになります。ビニール袋に入れて漬けこむだけ。あとは焼くなり茹でるなりお好みで
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンを作るときに、鶏肉をヨーグルトとスパイスに漬けこみますが、すごく柔らかくてハムみたいになるんです。そこからヒントを得て、スパイスを抜いて鳥ハム風にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【A】をよく混ぜ合わせておきます
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- 2
鳥のムネ肉は皮を取り除き、ビニール袋に入れ、【A】を加えて軽くもみ、冷蔵庫で1日寝かします
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- 3
使うときはヨーグルトを洗い流し、キッチンペーパーで水けを拭き取り、焼いたり、茹でたりして使用します。
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- 4
■茹でてハム風にしました。
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- 5
■茹でて薄く切ってサンドイッチにしました
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- 6
■こんがりフライパンで焼いて、ゴマ油＋青ネギを乗せて。
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- 7
■スモークにしてみました。
このように色々アレンジ可能です♪ -
コツ・ポイント
■タンドリーチキンのようにヨーグルトをつけたまま焼いても美味しいのですが、塩気がきつくなるので、その場合は塩の量を少し減らしてくださいね。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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