グレープフルーツハニージンジャーゼリー
ローズミント @cook_40035152
生姜を煮詰めたジンジャーシロップをゼリーに☆グレープフルーツと合わせてさっぱり頂けるデザートになりました♪
このレシピの生い立ち
生姜をシロップをゼリーに。甘さと少し辛味のあるジンジャーシロップをグレープフルーツと一緒にすることでさっぱりあっさりとした食後にもぴったりのゼリーが出来上がりました♪
グレープフルーツハニージンジャーゼリー
生姜を煮詰めたジンジャーシロップをゼリーに☆グレープフルーツと合わせてさっぱり頂けるデザートになりました♪
このレシピの生い立ち
生姜をシロップをゼリーに。甘さと少し辛味のあるジンジャーシロップをグレープフルーツと一緒にすることでさっぱりあっさりとした食後にもぴったりのゼリーが出来上がりました♪
作り方
- 1
スライスした生姜と水を火にかけて。5分ほど煮る。
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- 2
灰汁を取り除いて、パルスィート・はちみつを加えて15～20分ほど弱火で煮詰める。
- 3
ゼラチンを100ccのお湯で溶かしておく。
- 4
煮詰めたシロップを200cc加え、型に流しいれて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
-
- 5
残った生姜は天板に広げ、120℃のオーブンで約30分乾燥させる。
-
- 6
乾燥させた生姜は料理やお茶などにそのまま使えます。
- 7
固まったゼリーをフォークなどでクラッシュして、剥いたグレープフルーツと混ぜ合わせる。
-
- 8
パルスィートを使っているので、甘味料の量は控えめ♪
-
- 9
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コツ・ポイント
灰汁が出てきたら取り除いて。普通のお砂糖の場合は90～100ｇを加えてシロップに。
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