タルト オ フロマージュ ♪チーズケーキ
スフレですが形がギリギリ残るフワフワチーズケーキ。高カロリーなので余り作りたくないけど男性陣からのリクエストが多い一品。
このレシピの生い立ち
アメリカにいる頃現地に住む日本人のお友達から教わりました。recipeに出会ってから８年間の中で徐々に簡単に
そして失敗からポイントを絞り込んで書いてみました♪
タルトのぼそぼそとしたのが好きじゃないのでしっとりしたこの生地はお気に入りです
タルト オ フロマージュ ♪チーズケーキ
スフレですが形がギリギリ残るフワフワチーズケーキ。高カロリーなので余り作りたくないけど男性陣からのリクエストが多い一品。
このレシピの生い立ち
アメリカにいる頃現地に住む日本人のお友達から教わりました。recipeに出会ってから８年間の中で徐々に簡単に
そして失敗からポイントを絞り込んで書いてみました♪
タルトのぼそぼそとしたのが好きじゃないのでしっとりしたこの生地はお気に入りです
アプリでひらく作り方
- 1
粉は2回（米粉は振るわなくてもよい）砂糖は１回振るう。型にオーブンシートを敷く。オーブンは１８０℃に予熱。
- 2
ボールの中で粉と砂糖、バターを清潔な手でよくこね溶き卵を少しずつ加える。無理に全部入れず様子を見ながら卵は入れて下さい。
-
- 3
よーく混ぜひとまとめにしたらラップに包んで冷蔵庫で約１時間寝かせる。クリームチーズは冷蔵庫から出して柔らかくしておく
-
- 4
寝かせておいた生地を冷蔵庫から出し型に広げる麺棒で平にしなくても直接手で出来ます。爪楊枝で約10箇所穴を空け再び冷蔵庫へ
-
- 5
クリームチーズをハンドミキサーでよく混ぜ。別のボールに卵、砂糖を同じハンドミキサーでよく混ぜて、クリームチーズに加える
- 6
５に生クリーム、レモン汁、リキュール類を混ぜ。冷蔵庫から出したタルト生地の上に流し込み焼く
-
- 7
１６０℃で５０分～８０分焼く。途中焦げそうだったら上にホイルをのせる
焼き上がりはぷっくり膨らみますがじきにしぼみます -
- 8
-
コツ・ポイント
２→卵はあと少しだからと全部入れてしまわない事。もし入れすぎてユルくなってしまったら粉を足す
生地は初めはまとまらないが慌てずこねていくと１つになる
４→ホークの穴は多すぎるので爪楊枝で
７→フワフワにする為には時間の幅が必要又最後は慎重に
つくれぽ
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