【農家のレシピ】牛肉とゴボウのしぐれ煮
FarmersK @cook_40042549
ごはんがガッツリ食べられる、牛肉とゴボウの佃煮です。お弁当にも最適だよ♪
このレシピの生い立ち
牛肉とゴボウを甘辛く煮た佃煮が好きでちょっとずつ調味料を変えながら作って、最終的にこの分量になりました。
【農家のレシピ】牛肉とゴボウのしぐれ煮
ごはんがガッツリ食べられる、牛肉とゴボウの佃煮です。お弁当にも最適だよ♪
このレシピの生い立ち
牛肉とゴボウを甘辛く煮た佃煮が好きでちょっとずつ調味料を変えながら作って、最終的にこの分量になりました。
作り方
- 1
牛肉は一口大に切り、ゴボウはナイロンたわしなどで表面の泥を落とし、スライサーなどで薄く斜め切りにしておきます
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- 2
鍋にゴボウと【A】を入れて中火で3分煮ます。アクが出てきたら取り除いてくださいね。
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- 3
次に牛肉を入れて弱火で汁けがなくなるまで煮ます。
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- 4
汁けがなくなったら完成です。焦げやすいので気を付けてくださいね
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コツ・ポイント
■ゴボウの皮は香りも高く栄養がたくさんありますので、皮は剥かないで泥を落とす程度にしてくださいね。
■切ったゴボウは色が変わりますが、茶色く煮るので水にさらしたりする必要はありません。栄養が逃げてしまいます。
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