(下準備)
・薄力粉をふるっておく。
・オーブンを190度に予熱する。
・型にクッキングペーパーをひいておく。

小鍋にバターを入れて、弱火で溶かす。
溶けたら火を止めて、薄力粉を加えて混ぜる。

再び弱火にかけて、耐熱性のゴムベラか木ベラで1分ほど混ぜながら加熱する。

加熱したら火を止め、牛乳を加えてしっかり混ぜる。

そのあと卵黄を1つずつ加えて、そのつどよく混ぜる。出来たらラップをかけておいて置く。

卵白を綺麗なボールに入れ、砂糖を3回に分けて加えながら泡立て、ピンと角が立つようにする。

出来たメレンゲを5に1/3程加え混ぜ、混ざったら残りのメレンゲも加えさっくり混ぜる。

生地を天板に流しいれ、表面を平にしてから190度に予熱したオーブンで15～20分焼く。

焼きあがったら型から取り出し、側面のクッキングペーパーだけはがしておく。
残りのクッキングペーパーは、冷めたらはがす。

ボールに生クリームと砂糖を加え、少し固めにあわ立てる。

ラップに生地を置いて、生地の端1cmずつ以外に生クリームを塗る。
ラップを持って巻く。

ラップにまいたまま冷蔵庫で冷やして、完成★