鍋にﾁｮｺﾚｰﾄを割り入れ弱火にかけます。焦げ付きが気になる方は湯煎して下さい。

弱火にかけたら、ﾎｲｯﾊﾟｰ等で常に混ぜ合わせながらﾁｮｺﾚｰﾄを溶かします。焦げ付き注意。

ﾁｮｺﾚｰﾄが完全に溶けたら火から下ろし、生ｸﾘｰﾑ、卵黄の順に入れ粗熱が取れるまでよく混ぜ合わせます。

粗熱が取れたら、鍋のまま冷蔵庫に入れ20分〜30分冷やします。（10分置きにｺﾞﾑへらで混ぜ平均に固まるようにします）

丸められる位に固まったら、お好みの大きさに丸めてﾊﾞｯﾄに並べ再度、冷蔵庫で10分寝かします。

10分たったら丸め直しながら、お好きなｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰやｺｺﾅｯﾂ、粉糖等をまぶして出来上がり。