NZのクッキー メルティングモーメンツ
ミシャトモ @cook_40049532
ニュージーランドのポピュラーなクッキー。ホロホロのクッキーに挟んだジャムが絶妙です。口の中で「とろける瞬間」をどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ニュージーランドの有名なレシピブックに載っていました。レシピブック通りに作るのは面白くないし、甘さがきつそうだったので自分好みにアレンジしました。今回挟んだジャムは自家製のキウイジャムとラズベリーカードです♪
NZのクッキー メルティングモーメンツ
ニュージーランドのポピュラーなクッキー。ホロホロのクッキーに挟んだジャムが絶妙です。口の中で「とろける瞬間」をどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ニュージーランドの有名なレシピブックに載っていました。レシピブック通りに作るのは面白くないし、甘さがきつそうだったので自分好みにアレンジしました。今回挟んだジャムは自家製のキウイジャムとラズベリーカードです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に、薄力粉、コーンスターチ、アーモンドプードルを入れ空気を少し含ませて口をしっかり閉じ良く振ります。
- 2
ボールに常温で柔らかくしたバターを入れ、粉砂糖、バニラオイルを加え良く混ぜます。
- 3
2)に1)を３回ほどに分けながら加え混ぜ、全体が馴染むまで混ぜます。
- 4
3)が一纏まりになったらラップに包み冷蔵庫で１時間ほど寝かせたあと室温に３０分～１時間ほど置きます。
- 5
4)を20～24個位になるように丸め天板に並べ、生地の鉄板をフォークで軽く押し整形と模様をつけます。
- 6
180℃に温めたオーブンで12～15分ほど焼きます。
- 7
6)が完全に冷めたら、お好きなジャムをサンドして出来上がり！
コツ・ポイント
挟むジャムがゆるい場合レモン汁を少々加えて少し煮詰めると良いと思います。甘さ控えめのジャムがお勧めです。作りたても美味しいけど次の日は少ししっとりしてこれもまた美味しいです！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18988656
