レタスは手で大き目にちぎる。
しめじも房を分け、ウィンナーは縦半分に切る。

鍋で水を沸騰させ、しめじ、ウィンナー、コンソメの素を入れる。
しめじが柔らかくなくまで煮る。

白みそを溶きいれ、豆乳を加え温める。
レタスを加え1分加熱したら火を止める。塩こしょうで味を整え出来上がり。