かつおは一口大に切り、*の調味料を合わせたつけダレに３０分ほど漬けておく。

香味野菜はすべて細切りにして、水にさらした後、よく水気をきる。

そうめんを茹で、冷水で冷やしたら水気をきり、お皿に盛る。

そうめんの上に香味野菜を盛り、かつおをのせて、最後にショウガの千切りをのせる。

冷しゃぶドレッシングを上からかけて出来上がり。