✿ルーから手作り夏野菜カレー✿
lunoca @cook_40039273
手作りカレーが美味しい！！
コクと旨みのある、
深みのあるカレーに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
カレー粉を使わず、初めて作ったカレーです。
クックパーのあくぬきシートに当選したのがきっかけです。
こんなにも簡単に、美味しく作れて感動！！
✿ルーから手作り夏野菜カレー✿
手作りカレーが美味しい！！
コクと旨みのある、
深みのあるカレーに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
カレー粉を使わず、初めて作ったカレーです。
クックパーのあくぬきシートに当選したのがきっかけです。
こんなにも簡単に、美味しく作れて感動！！
作り方
- 1
【準備】
ニンニクはみじん切りにし、なすびは乱切りに、湯通ししたおくらは１/２に。残りの野菜は１ｃｍ角に切ります。 -
- 2
１．鍋にオリーブオイルを熱し、ニンンクを炒めて香りが出てきたらミンチを入れて炒めます。
-
- 3
２．肉の色が変わってきたら野菜類を入れて炒めます。
-
- 4
３．野菜がしんなりしてきたら水を入れて煮込み、アクを取ります。
※ここではアク取りシートを使用しました。 -
- 5
４．アクが取れたら、◎を全て入れて煮込みます。
-
- 6
５．グツグツいったら次に、コクと旨みを出すために、◆を入れて煮込みます。
-
- 7
６．５の粉がしっかり溶けたら、仕上げに★の水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、よく混ぜて出来上がり☆☆
-
- 8
７．炊き立てのご飯にルーをかけて、おくらを並べて召し上がれ！！
コツ・ポイント
コクと旨みを出したくて、とりあえず家にあるものを入れてみました。
隠し味に、お菓子でよく使うアーモンドプードルとココアも使用しました。
子供がいるので、野菜類は全て細かく切りました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18904522
