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ちんげんさいと舞茸のチャンプルー
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ちんげんさいと舞茸のチャンプルー-レシピのメイン写真

ちんげんさいと舞茸のチャンプルー

ぶんおと
ぶんおと @cook_40204588

ちんげんさいのシャキシャキ感と舞茸のいい香りが
上手く卵に絡まっていておいしかったです♪
このレシピの生い立ち
またもや賞味期限間近の卵が残っていた時に考えました。

ちんげんさいのシャキシャキ感と舞茸のいい香りが
上手く卵に絡まっていておいしかったです♪
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またもや賞味期限間近の卵が残っていた時に考えました。

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ぶんおと
ぶんおと @cook_40204588

ちんげんさいのシャキシャキ感と舞茸のいい香りが
上手く卵に絡まっていておいしかったです♪
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またもや賞味期限間近の卵が残っていた時に考えました。

ちんげんさいのシャキシャキ感と舞茸のいい香りが
上手く卵に絡まっていておいしかったです♪
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またもや賞味期限間近の卵が残っていた時に考えました。

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材料

2～3人前
  1. ちんげんさい 1束
  2. 舞茸 1/2パック(手の平サイズくらい)
  3. ベーコン 50ｇ
  4. 木綿豆腐 2/3丁(残りはお味噌汁に)
  5. 卵 Ｍサイズ3個
  6. ★塩 少々
  7. ★胡椒 少々
  8. ★鶏ガラスープの元 少々(お好みで)
  9. ★醤油 大さじ2
  10. ★酒 大さじ2
  11. ごま油 大さじ1(お好みで)
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作り方

  1. 1

    フライパンを中火に熱して、ベーコン→ちんげんさいの茎→舞茸→ちんげんさいの葉、の順番で炒めます。

  2. 2

    水切りした豆腐をフライパンに入れて、水気が無くなるまでよく炒めます。

  3. 3

    ★印の調味料を加えます。

  4. 4

    軽く溶いた卵を回し入れます。(仕上げにお好みでごま油をフライパンの淵から加える)

コツ・ポイント

豆腐は、木綿・絹など、お好みで＾＾
木綿等は完成した時に形や食感がよく残りますが、
絹ごし豆腐などの柔らかい豆腐だと、卵とよく絡まって此方も美味しいと思います♪

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ぶんおと
ぶんおと @cook_40204588
2009/07/30 08:19に公開
ただいま料理係を休業中＾＾最近はレンジで作れるお菓子が気になる＞＜
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18944997
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