グレープフルーツの皮を取り千切りにし、熱湯で軽く茹でる。茹で上がったらザルにあげる。

身を袋から出し、砂糖（三温糖でも可）をまぶし軽く混ぜたら５分ほど待つ。

２にレモン汁を入れ軽く混ぜたら中火にかけながら、実を軽く潰す。

煮込むと、白いあくが出てくるので少しずつ取る（全部取ると水分がなくなるので加減に注意）

ある程度煮こんだら、１の皮を入れ混ぜる。

しばらく煮込むと、とろみが出てくるので、とろみが出たら火を止め完成（１０～１５分）