むね肉は一口大のそぎ切りにして酒・醤油（分量外）につけておきます。きのこも食べやすく切ってよく水切りをしておきます。

むね肉を皮を下にして熱したフライパンに並べ、表面が白っぽくなるまで焼きます。

きのこ、みりん・醤油を入れ、上からマヨネーズをお好み焼き風にたっぷりかけてふたをし、中火で蒸し焼きにします。

煮汁が半分ほどになったらガーリックパウダーをたっぷり入れ、強火でかきまぜながら汁気をとばし仕上げます。