たまねぎ、セロリ、にんじん、マッシュルームは薄切り、リークは十字に切り込みをいれ泥を洗い流し角切り、パプリカも角切り。

たまねぎをバターで１5分程いためる。

セロリとリークを加え、５分程いためる。

赤ワイン２/3と★の材料を加え煮立たせる。

予め温めておいたスロークッカーに移す。

牛肉に塩、胡椒、薄力粉をまぶし、サラダ油で炒め、残りの赤ワインを加え煮立たせる。

こちらもスロークッカーに加える。

蓋をし、高の設定で４時間半調理する。

できあがり。マッシュドポテトやグリーンピースなどを付け合せて召しあがれ。パイの具にもなります。