お麩を水につけて戻しておく。

大根は短冊切り、白菜は２㎝幅、ネギは幅４㎝くらいに切ってから縦に切る。

切った野菜を鍋に入れ、上から砂糖、醤油、お酒を入れる。

柔らかくなるまで中火で煮る。野菜から水分が出るので、水はたさなくても大丈夫です。

野菜が柔らかくなったら、お麩をしぼって入れる。

お麩に味がしみたらできあがり。