フライパンにゴマ油を熱し食べやすい大きさにさいたキノコを炒め全体に油がまわったら酒を入れ火を通す。

鶏ガラの素を入れ全体に馴染んだら砂糖を入れ混ぜ塩.胡椒で味を調えたらゴマをまぶし小口切りしたネギを散らして出来上がり。