ホットケーキミックスとココアパウダーを合わせてふるっておく。
卵白をハンドミキサーでしっかりとホイップする。

バターとチョコレートを電子レンジで溶かし混ぜ合わせる。

２に砂糖を入れ、ハンドミキサーでホイップし、卵黄を１つずつ加えさらにホイップする。
チョコレートリキュールを加え混ぜる。

３に１のメレンゲの1/3量を加えヘラで混ぜ合わせる。そこに粉類も1/3量加えさっくりと粉っぽさがなくなるように混ぜる。

４に１のメレンゲの１/3量を入れヘラで混ぜ合わせる。
パウンド型に生地を均一になるように入れる。

１６０度に余熱しておいたオーブンで３５分くらい焼く。

焼きあがり余熱がとれたら、乾燥しないように袋に入れる。
翌日はしっとりしっかりした濃厚なチョコレートケーキになります。