しゃきしゃき もやしキムチ
snawofruit @cook_40051005
ごはんにのせても、肉料理やラーメン類の具材にも、おつまみにも。ピリ辛しゃっきり大人の味です☆
このレシピの生い立ち
あるラーメン屋さんで付け合わせとして置かれていたもやしが美味しくて、家で真似してみたら案外似た味に近づけました。
密封容器に入れれば2~3日は冷蔵庫保存がききます。
しゃきしゃき もやしキムチ
ごはんにのせても、肉料理やラーメン類の具材にも、おつまみにも。ピリ辛しゃっきり大人の味です☆
このレシピの生い立ち
あるラーメン屋さんで付け合わせとして置かれていたもやしが美味しくて、家で真似してみたら案外似た味に近づけました。
密封容器に入れれば2~3日は冷蔵庫保存がききます。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしを水でさっと洗う。
鍋で沸騰させておいたお湯にひとつまみの塩を入れる。 - 2
1にもやしを投入し約10秒~15秒ゆでる
※ゆで時間はもやしのしゃっきり感のお好みで変えてOK
- 3
2をすぐにざるにあけ、水気を切る
-
- 4
3のもやしがひと肌に冷めたら塩ひとつまみで和える
※しゃっきり感を残したいので揉みこまない
- 5
4に砂糖・キムチの素を和えて味を整える
※砂糖は隠し味なので、まずは少なめに入れて様子を見て加減して下さい
- 6
最後に風味付けでごま油をボウルにそってかけ、和える。
※なくても十分美味しく戴けます
-
コツ・ポイント
もやしの固さ・砂糖の甘さ（コク）・キムチの素の濃さはご家庭の味で良いと思います。
材料の分量はあくまで目安としてご覧下さい。
但しもやしの水分で時間が経つと味が薄く感じるので、キムチは少し濃いめが良いかも。
もやしは豆付きもやしでもOK
手先は不器用ですが作る事・食べる事が大好きです！和・洋・中・イタリアンからデザートまで、ヘルシーな物も含めて色々載せていければなぁと思っています。基本的に大ざっぱなので、手早く家にある物で簡単に作れるような“なんちゃってレシピ”が多いかも！？
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